Prefeitura Municipal de Porto Lucena

O Departamento Municipal da Agricultura de Porto Lucena, juntamente  com a Emater e  Sicredi  local, organizaram mais um curso de processamento de Peixes. Curso esse administrado pelo SENAR, tendo como professor o Senhor Elemar Pizzoni de Santa Rosa. Tivemos a participação de agricultores que no ano passado realizaram o curso sobre criação de peixes de água doce. Foram tratados alguns assuntos tais como: piscicultura como alimento, cuidados básicos com a higiene, características do pescado, despesca, rendimento de carcaça, processo de depuração, abate e limpeza de peixes, evisceração, formas de processar o pescado, preparos de pratos entre outros. Os cursos do Senar são gratuitos, destinados à capacitação de produtores, trabalhadores rurais e familiares. O objetivo do mesmo foi capacitar produtores rurais do município que produzem peixes a desenvolver corretamente os processos de beneficiamento e de conservação de pescados, produzindo pratos típicos com total aproveitamento. O curso foi realizado na propriedade da família de Anderson Ortiz  na localidade de linha Entre Rios. O próximo curso será realizado nos dias 02 e 03 do mês de maio com a outra turma que participou do curso de criação de peixe de água doce  no final de 2018.